Керівник проекту традиційної кулінарії

Високий рівень
Київ
Повна зайнятість
Для людей з інвалідністю
Безкоштовне харчування
Відгукнутися
Вільдана Любенко

Retail Group — провідний торговельний холдинг України з 25-річним досвідом у ритейлі, який управляє мережами «Велмарт», «Велика Кишеня» та «ВК Експрес». У складі холдингу 59 магазинів загальною площею понад 160 000 кв.м., які обслуговують більше 80 мільйонів покупців щороку. У штаті — понад 5 500 співробітників. До складу холдингу також входять мережі ТРЦ — «Екватор», «Мультипарк», «Турбіна» та охоронна компанія «Баярд 9».

Запрошуємо до команди Керівника проекту традиційної кулінарії

Які працівники нам потрібні?

Ми шукаємо
Амбітних, цілеспрямованих людей, які працюють на результат.
Ми надаємо перевагу
Тим хто прагне професійного зростання та розвитку.
Ми цінуємо
Тих хто вміє працювати в команді та готовий докладати зусиль для спільного успіху.

Обовʼязки:

  • Забезпечення безперебійної роботи кулінарного виробництва згідно затверджених планів.
  • Контроль дотримання графіків виробництва.
  • Формування, підтримання та оновлення асортиментного ряду кулінарної продукції.
  • Контроль виконання меню, технологічних карт та стандартів приготування.
  • Аналіз популярності страв, оптимізація асортименту під сезонність, попит та акційні програми.
  • Контроль дотримання стандартів якості готової продукції та сировини.
  • Контроль за дотриманням термінів придатності продукції та умов її зберігання.
  • Підбір, навчання, адаптація та розвиток персоналу відділу.
  • Проведення планових нарад, оцінка ефективності працівників.
  • Контроль обліку витрат сировини та допоміжних матеріалів.
  • Контроль списання неякісної продукції та залишків сировини.
  • Аналіз собівартості страв та заходи щодо її оптимізації.
  • Підготовка звітності за результатами роботи відділу (продажі, витрати, списання)
  • Взаємодія з комерційним відділом щодо акцій, розміщення та цінової політики.
  • Співпраця з відділом закупівель щодо забезпечення якісною сировиною.
  • Підготовка та подання звітів в центральний офіс.
  • Планування виробництва кулінарної продукції згідно попиту, акцій, святкових періодів.

Наш ідеальний кандидат:

  • Вища освіта (бажано у сфері технології харчових продуктів);
  • Досвід роботи на харчовому підприємстві/рітейлі/виробництві від 5 років на схожій посаді;
  • Глибоке знання технологічних процесів, собівартості, цінової політики;
  • Відмінні організаційні, аналітичні та комунікаційні навички.
Ставай частиною 

команди «Велмарт»